Bạn đang xem bài viết 10 Món Trứng Cuộn Đơn Giản Đẹp Mắt Cho Bữa Sáng Cả Nhà được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Xsye.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Trứng cuộn rong biển và tôm hấpBiến tấu một chút với những nguyên liệu đơn giản dễ tìm trong tủ lạnh là có thể làm ra những cuộn sushi trứng nhân tôm thịt thơm ngon hấp dẫn sẵn sàng làm hài lòng những tính đồ ẩm thực khó tính nhất.
Nguyên liệu:
150gr tôm tươi
2 quả trứng gà
50gr thịt heo bằm
50gr cà rốt
50gr bắp ngọt
2 lá rong biển khô
20gr bột bắp
Gia vị
Salad trứng cuộn dưa leoMón salad dưa leo với cách làm độc đáo, lại tốn rất ít thời gian, chắc chắc sẽ giúp bạn “ghi điểm” trong mắt mọi người. Món này ăn chan kèm sốt mayonnaise beo béo thật đã.
Nguyên liệu:
1 trái dưa leo
2 quả trứng gà
10gr chà bông
Trứng cuộn tôm hấpNhững món trứng cuộn luôn là món ăn nổi bật trên bàn ăn, nhờ có vị ngon hấp dẫn và hình thức cực kì bắt mắt. Làm món trứng cuộn tôm hấp đơn giản này cho bữa cơm thêm thú vị.
Nguyên liệu:
200gr tôm tươi
2 quả trứng vịt
1 củ hành tím
Gia vị
Trứng cuộn cà chuaTrứng cuộn xong đem cắt thành từng khoanh nhỏ vừa ăn, bạn có thể ăn kèm cùng xốt cà chua cũng rất ngon. Với cách làm không cầu kỳ, phần nguyên liệu cũng rất đơn giản nhưng khẩu vị của gia đình bạn sẽ được “làm mới” một cách đáng kể.
Nguyên liệu:
2 quả trứng gà
1 trái cà chua
15ml sữa tươi không đường
50gr bột mì
Gia vị
Trứng cuộn búnNguyên liệu:
100gr bún khô
2 quả trứng gà
2 miếng rong biển khô
1 trái dưa leo
100gr thanh cua
Gia vị
Trứng cuộn phô maiMón trứng chiên không còn khô và đơn điệu nữa bởi bạn đã có một cách làm mới rồi, hãy thử trứng cuộn phô mai, bữa ăn gia đình vừa đủ chất vừa không tốn thời gian.
Nguyên liệu:
2 miếng phô mai
2 quả trứng gà
2 lát thịt nguội
1/4 củ hành tây
1/4 củ cà rốt
1/4 trái dưa leo
Gia vị
Trứng cuộn thịt gàMột chút biến tấu bạn đã làm cho món ăn từ trứng gà thêm phong phú. Bạn đã chán ngấy cái công thức trứng chiên hằng ngày rồi thì tại sao không thử với cách làm này nhỉ?
Nguyên liệu:
450gr phô mai
5 muỗng canh sốt mayonnaise
3 quả trứng gà
450gr thịt gà xay
Gia vị
Trứng cuộn cơm chiên Hàn QuốcTrứng cuộn đơn giản, kết hợp với rau củ đẹp mắt sẽ mang đến cho cả nhà một món ăn sáng nhanh, đủ dinh dưỡng.
Nguyên liệu:
1/2 củ hành tây
1 củ cà rốt
30gr thịt bò
2 chén cơm
4 quả trứng gà
1 cây hành lá
Gia vị
Trứng cuộn ớt chuôngChỉ với trứng gà, ớt chuông, gia vị là bạn có thể thực hiện một món trứng cuộn này. Ăn kèm với cơm cho bữa sáng căng bụng.
Nguyên liệu:
3 quả trứng gà
1/2 trái ớt chuông
Gia vị
Trứng cuộn nấm hấpMón trứng cuộn luôn luôn là món ăn làm cho thực khách thích thú bởi nó không chỉ ngon miệng mà còn đỡ ngán. Thêm những miếng nấm giòn ngọt thật hấp dẫn.
Nguyên liệu:
4 quả trứng gà
150gr thịt heo bằm
100gr nấm linh chi trắng
100gr nấm linh chi nâu
1 cây hành lá
6 cái nấm hương
Xẹm chi tiết cách làm Trứng cuộn nấm hấp
Cobe Lilom
10 món cơm cuộn dễ làm đẹp mắt cho bữa sáng ngọt ngào
Đăng bởi: Nguyễn Hùng
Từ khoá: 10 Món Trứng Cuộn Đơn Giản Đẹp Mắt Cho Bữa Sáng Cả Nhà
Cách Làm Nui Xào Trứng Thơm Ngon Bắt Mắt Cho Bữa Sáng Cả Gia Đình
Nguyên liệu làm nui xào trứng
½ chén nui
2 quả trứng gà
Rau cải ngọt, cà rốt, củ cải, hành lá
Gia vị: giấm, xì dầu, đường
Các bước làm nui xào trứngBước 1 Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt và củ cải bạn gọt vỏ, bào thành sợi nhỏ rồi ngâm với nước giấm đường (2 thìa nước + 1 thìa đường + 2 thìa giấm), trộn đều lên.
Hành lá bạn xắt nhuyễn, cải ngọt cắt khúc vừa ăn, dài khoảng 3-4cm.
Bạn cho nui vào nồi, luộc khoảng 15 – 20 phút.
Bước 2 Làm nước chấm và xào nui
Cho 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh nước, 1 thìa canh đường, nửa quả chanh và vài lát ớt vào 1 cái chén rồi khuấy đều lên.
Chuẩn bị 1 chiếc chảo, thêm 1 ít dầu và cho rau cải vào xào. Khi rau săn lại và chín đều thì bạn cho ra đĩa.
Cho nui vào chiên, nếu thích ăn giòn thì bạn có thể chiên lâu một chút. Khi nui vàng giòn, bạn đập trứng vào rồi dàn đều ra để trứng ngấm vào nui. Chú ý lật đều 2 mặt, thêm hành lá lên phía trên rồi tắt bếp.
Bạn cho nui ra đĩa, cho rau và đồ chua lên rồi chế nước tương và thưởng thức.
Bước 3 Thành phẩmBạn thấy món nui xào trứng này như thế nào? Rất ngon và hấp dẫn phải không nào? Món ăn này có màu rất đẹp mắt, vàng của nui, xanh của rau và cam của cà rốt, nhìn thôi là thấy ngon rồi.
Thưởng thứcĂn thử một miếng thì cảm nhận ngay được độ giòn sựt của rau, nui thì cay cay đậm đà rất vừa ăn luôn. Có món này vào buổi sáng thì ngon hết chỗ chê luôn!
Các loại nui phổ biến
Nui ống: là loại nui có dạng ống trụ tròn, thẳng, độ dài ống tùy thuộc theo từng nơi làm khác nhau. Nui ống thường có 2 dạng là dạng có đường lằn ở giữa dọc theo thân ống và dạng thân trơn.
Nui xoắn: đặc điểm của nuôi xoắn là mau chín và khá là mềm so với các loại nui khác, vì vậy, nui xoắn thường dc dùng làm nui xào, sốt hoặc ăn kèm theo các món khác. Bề ngoài nui có hình như một cái lò xo với kích cỡ tầm 4 – 5cm.
Nui sò: giống như tên gọi, bề ngoài nhìn nui giống như một con so. Nui thường được dùng trong chế độ ăn dặm của các bé vì có nhiều màu sắc hấp dẫn và cũng rất đa dạng về hương vị.
Nui ngôi sao: một loại nui khác thường dùng trong thục đơn ăn dặm là nui ngôi sao, với hình dạng ngôi sao đáng yêu và kích thước rất nhỏ, thường gặp trong các món hầm và súp.
Nui hình nơ: có hình dạng như một chiếc nơ nhỏ với nhiều màu sắc ngon mắt, nui hình nơ thường được dùng làm canh hoặc sốt cà, sốt phô mai,…cho những món ăn với màu sắc hấp dẫn.
Cách làm món nui xào hấp dẫn
Để nui chín đều và có độ mềm vừa phải, khi luộc, bạn nên cho nui vào từ khi nước còn lạnh, rồi mới đặt lên bếp.
Khi nước đã sôi, bạn nên để nui được luộc thêm tầm 5 đến 8 phút.
Trong khi luộc, bạn nên cho thêm một chút muối và dầu ăn vào nước luộc để nui có hương vị ngon hơn và khi chín sẽ tránh được tình trạng bị dính vào nhau.
Advertisement
Đối với những nui mềm như nui xoắn và nui hình nơ thì khi luộc xong, bạn vớt ra và để cho ráo bớt nước là có thể dùng để chế biến. Những nui ít mềm hơn, để nui giữ được độ dai ngon, sau khi vớt ra bạn nên cho ngay vào ngâm trong một thao nước lạnh.
Các bạn thấy món nui xào trứng này như thế nào? Riêng Bách hóa xanh thì “duyệt” rồi đó. Ăn món này vào buổi sáng thì không sợ đói nữa nha. Nui xào trứng vừa thơm ngon vừa dễ làm chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng!
Cách Nấu Bún Mọc Sườn Heo Cho Bữa Sáng Cả Gia Đình
Bún mọc sườn heo là món ngon mang đậm vị miền Bắc, nhất là Hà Nội. Sáng sớm mà được thưởng thức một tô bún mọc nóng thơm mùi chả, ngọt vị của xương và thịt hòa cùng một dĩa rau sống pha thêm chút cay nồng của ớt thì không gì tuyệt vời bằng.
Nguyên liệu
Giò: 200 gram giò sống; 100 gram giò lụa chín
Sườn non: 300 gram
Bún tươi: 0,7 – 0,8 kg
Hành: 100 gram; 2 củ hành tím
Nấm hương (hoặc nấm đông cô): 20 gram
Gia vị nấu bún mọc: hạt nêm, nước mắm, tiêu, bột ngọt, dầu ăn…
Rau ăn kèm bún mọc: Rau chuối bào, các loại rau thơm, rau húng…
Gia vị ăn kèm bún mọc: dấm tỏi, tương ớt, chanh
Cách nấu
Sườn non: Sau khi mua về, rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn. Chần qua sườn với nước sôi cho sạch bọt bẩn và để khi nấu nước dùng được trong hơn. Chần xong, đem rửa lại sườn với nước sạch.
Cho sườn vào nồi và đổ ngập chừng 1,5 lít nước lọc. Bắc nồi lên bếp rồi ninh để lấy nước dùng. Ban đầu, bạn ninh với lửa lớn. Khi nước dùng đã sôi, bạn cho vào ½ thìa cafe bột nêm rồi hạ nhỏ lửa. Ninh sườn trong khoảng 30 phút.
Làm mọc: Ngâm nở rồi cắt chân nấm hương. Trộn đều giò sống với một ít hạt nêm + hạt tiêu cho dẻo rồi nhồi vào bụng nấm.
Giò lụa chín: Thái giò thành dạng sợi dài. Tuy nhiên, bạn cũng không nên thái mỏng quá để tránh giò bị vụn.
Hành lá: Rửa sạch, cắt rễ rồi đem thái thật nhỏ.
Hành tím: Bóc vỏ, cắt chân và rửa sạch. Làm xong, bạn đem hành đập dập rồi băm nhỏ.
Bún tươi: Đun một nồi nước sôi rồi cho bún vào chần. Chần bún khoảng 1 phút thì trút ra rổ sạch và vẩy ráo nước.
Cho 1 – 2 thìa cafe dầu ăn vào một chiếc nồi khác rồi phi thơm hành tím đã đập dập. Phi xong, bạn trút phần hành phi này vào nồi nước dùng đang đun.
Khi nồi nước dùng sôi trở lại, bạn thả mọc nấm đã làm vào nấu cùng. Vớt bỏ bọt (nếu còn) để cho nước trong hơn rồi nêm lại gia vị cho vừa. Khi nào nấm mọc nổi lên trên mặt nước tức là mọc đã chín.
Cho vắt bún ra tô theo khẩu phần. Tiếp đến, bạn xếp phần giò lụa đã thái lên trên mặt tô bún rồi rắc tiếp hành lá vào. Múc nước dùng với cả phần mọc, sườn và chế đều lên tô bún.
Múc bún xong, bạn dọn ra kèm các loại rau sống, gia vị ăn kèm sau đó thưởng thức theo khẩu vị của mỗi người.
Một số bí quyết giúp bạn nấu bún mọc ngon
Ninh nước dùng: Trong quá trình ninh nước dùng, bạn thường xuyên dùng muôi vớt bọt ra khỏi nồi. Khi ninh xương, bạn không nên dùng nồi áp suất vì như vậy nước sẽ rất dễ bị đục, món ăn kém hấp dẫn.
Mọc sống (giò sống): cần được làm luôn sau khi xay sẽ ngon nhất. Tuy nhiên, nếu điều kiện không cho phép thì bạn cần giữ giò lạnh trong suốt quá trình chờ thực hiện. Việc lưu giữ này sẽ giúp giò dẻo hơn, không bị bỏ trong quá trình nấu.
Bún mọc sườn nhất định không thể thiếu mắm tôm. Mắm tôm sẽ được nêm trực tiếp khi thưởng thức bún nóng, do vậy bạn cần hết sức chú ý tới vấn đề vệ sinh. Nên chọn mua mắm tôm ở những nơi uy tín hoặc làm chín mắm tôm trước khi sử dụng để đảm bảo an toàn.
Đăng bởi: Lê Thị Kim Chi
Từ khoá: Cách nấu bún mọc sườn heo cho bữa sáng cả gia đình
Cách Làm Bánh Bột Báng Ngũ Sắc Đẹp Mắt, Ngon Miệng Đơn Giản Tại Nhà
Vỏ bánh bột báng
200g bột báng
3 muỗng canh nước lá cẩm
3 muỗng canh nước lá dứa, 3 muỗng canh nước dành dành, 3 muỗng canh nước cà rốt, 5 muỗng cà phê bột năng, 5 muỗng đường
Nhân bánh
150g đậu xanh
120g đường cát
1 muỗng cà phê bột năng
200g dừa sợi
Vani
Nước cốt ăn kèm
1,5 chén nước cốt dừa
1 chén nước dão dừa
3 lá dứa cắt khúc
1 muỗng canh đường
1 muỗng canh nước bột năng
Gia vị: Muối, mè trắng rang, dầu ăn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Làm nhân: Đậu xanh ngâm mềm sau đó bỏ vào nồi nấu chung với nước dão dừa, lá dứa, muối, để đậu xanh chín rồi bạn lấy ra tán nhuyễn.
Tiếp theo bạn cho đậu xanh vào chảo thêm vào 100g đường cát và sên trên lửa nhỏ, sau đó bỏ thêm dừa sợi, 1 muỗng cà phê bột năng, 1 muỗng canh dầu đảo đều tay để các nguyên liệu quyện lại với nhau, sên đến khi nhân dẻo, ráo thì bạn tắt bếp cho bột vani vào trộn đều tắt bếp, chia thành viên nhỏ cỡ bằng trái tắc.
Bột báng đem ngâm với nước khoảng 30 phút, sau đó vớt ra và chia thành 5 phần.
Tạo màu cho bột báng: Bạn múc 1,5 muỗng canh nước lứa dứa bỏ vào 1 chén bột báng trộn đều để cho thấm màu. Tiếp tục làm như vậy với các màu còn lại: Nước lọc, nước lá cẩm, nước lá dành dành, nước cà rốt.
Sau đó thêm vào mỗi chén bột báng 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê bột năng tạo độ kết dính. Dùng muỗng trộn đều để các nguyên liệu quyện lại với nhau, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, hấp trong lò vi sóng khoảng 30 giây rồi lấy ra trộn thêm nước màu lần 2 để tạo màu tươi hơn.
Bước 2: Định hình cho bánh
Bạn trải miếng màng bọc thực phẩm ra múc 2 muỗng bột báng lên trên dàn mỏng đều, đặt viên nhân lên, cho thêm ít bột báng, túm miếng màng bọc thực phẩm lại và vo tròn để bột báng bao quanh nhân.
Tiếp tục làm như vậy với các màu bánh bột báng còn lại.
Bước 3: Hấp bánh
Bạn cho phần bánh bột báng đã được vê tròn bỏ vào xửng hấp, hấp trong thời gian khoảng 15 phút là bánh chín, rồi tắt bếp, đợi bánh nguội bớt.
Bước 4: Làm nước cốt dừa
Bạn bắc chảo lên bếp, sau đó cho vào chảo: 1 chén nước cốt dừa, 1 chén nước dão dừa, 3 lá dứa cắt khúc, 1 muỗng canh đường, ¼ muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước bột năng, dùng muỗng đảo đều tay đến khi nước cốt hơi sánh lại thì tắt bếp.
Xếp bánh bột báng ngũ sắc ra đĩa, trang trí thêm vài cọng lá dứa, khi ăn thêm nước cốt dừa và mè rang. Món bánh bột báng ngũ sắc với bột báng dẻo bùi, dai ngoài vỏ, dậy mùi thơm và béo ngọt của nước cốt dừa tạo nên hương vị món ăn hoàn hảo nhất.
Mẹo hay
Cách Vẽ Con Tôm Đẹp Đơn Giản Cho Bé
Những điều thú vị về con tômTôm là loài động vật giáp xác trong bộ giáp xác mười chân. Chúng là động vật ăn tạp sống ở dưới nước bao gồm cả nước biển như tôm hùm hay sống ở vùng nước ngọt như tôm đồng, ở nước lợ như tôm càng xanh. Tôm có thể bò bằng chân, bơi bằng cách khua chân và trong một số trường hợp chúng bơi ngược bằng cách gập người để thoát hiểm.
Một số loài tôm được phân chia khoa học như sau:
Tôm sọc đỏ trắng
Tôm hùm không càng
Tôm hùm Glypheoid
Tôm đồng, tôm sông,…
Về cơ thể, nhìn bên ngoài tôm được chia làm 2 phần. Phần thứ nhất là đầu và ngực. Phần thứ hai là bụng. Toàn bộ cơ thể được bảo vệ bằng lớp vỏ kitin cứng. Trong đó phần vỏ ở đầu ngực được gọi là vỏ giáp hay mai, cứng và dày hơn các phần khác. Vỏ giáp sẽ bao bọc cho các cơ quan nội tạng bên trong. Mắt tôm to và là mắt kép có khả năng thích ứng xung quanh. Hai cặp ăng ten nhô là từ phía đầu vỏ giáp có cảm biến xúc giác, khứu giác và vị giác. Phần bụng tôm chủ yếu chứa thịt được chia thành các đốt. Mỗi đốt có vỏ bọc, lồng lên nhau và các vỏ bọc này mỏng, mềm hơn vỏ giáp. Các hệ thống cơ quan bên trong tôm được chia thành: hệ thần kinh, tiêu hóa, hô hấp, tim mạch,…
Về dinh dưỡng, tôm có Canxi chủ yếu từ thịt, chân và càng rất có lợi cho xương, nhất là trẻ em. Ngoài ra tôm chứa axit béo omega như EPA và DHA. Theo nghiên cứu của chuyên gia, axit béo này mang đến nhiều ích lợi cho não, tăng cường phát triển thị giác ở trẻ sơ sinh.
Về chế biến, tôm luộc sẽ có màu đỏ. Đó là do trong vỏ tôm có nhiều loại sắc tố, quan trọng là Astaxathin tạo nên sắc đỏ cam cho tôm. Khi tôm sống, sắc tố này không thấy được do bị bao bọc bởi chuỗi protein khác nên tôm có màu xanh đen. Khi luộc chín, protein khác bị phá hủy và phân hủy ở nhiệt độ cao sẽ hiện ra màu đỏ cam do Astaxanthin chưa bị phân hủy. Vì thế tôm cua bị hấp hay luộc sẽ có màu đỏ tươi mà không có thêm màu nào khác, thậm chí những con tôm hay cua màu xanh hoặc vàng cũng đều biến thành màu đỏ cam như vậy. Tôm sở hữu tính ấm, vị ngọt, mặn với công dụng bổ thận tráng dương, tiêu đờm, chống ung thư. Một số món ăn ngon với tôm như: tôm chiên xù, tôm chiên bơ tỏi, tôm chiên trứng muối, tôm chiên dừa, tôm sốt xì dầu, tôm rim, tôm kho,…
Cách vẽ con tôm đầy đủ các bước Bước 1: Vẽ phần đầu và thân– Vẽ thêm một hình tròn nhỏ cho mắt của tôm.
Bước 2: Vẽ chân của tôm– Tôm có nhiều chân nhỏ ở phần thân giúp chúng dễ dàng di chuyển. Bạn vẽ 1 số hình dạng cong nhỏ, mahr ở dưới cùng của thân.
Bước 3: Vẽ đoạn cong của cơ thể– Bạn vẽ 1 số đường cong để tạo thành cơ thể con tôm.
– Chú ý, hãy vẽ theo từng góc mang tới cảm giác chúng tự cong dần.
Bước 4: Vẽ phần còn lại của đuôi tôm– Tiếp theo, bạn vẽ phần đuôi cho con tôm bằng cách thêm 3 phân đoạn cơ thể cuộn vào trong.
Bước 5: Hoàn thiện các chi tiết– Bạn vẽ thêm 1 số chân nhỏ khác cho con tôm. Những chân này sẽ đi gần về phía sau của nó.
– Hoàn thiện thêm các chi tiết khác cho hoàn thiện hơn.
Bước 6: Hoàn thành vẽ con tôm Một số cách vẽ con tôm chuẩn đẹp nhất Lời kếtVậy là bạn đã học được vài cách vẽ con tôm quá đơn giản mà đẹp với đầy đủ các bước. Chỉ cần mọi người chịu khó một chút sẽ sớm có được thành quả như ý muốn.
5/5 – (1 vote)
15 Món Chay Ngon Từ Nấm Và Cách Làm Đơn Giản Tại Nhà
Ngày nay nhiều người đang thay đổi chế độ ăn nhiều thực vật hoặc ăn chay thay vì chế độ ăn nhiều thịt và chất béo. Thiên nhiên đã ưu ái cung cấp cho chúng ta một loại thực vật nhiều dinh dưỡng hơn cả thịt động vật mà vẫn đảm bảo cho khẩu phần ăn lành mạnh của bạn, đó là Nấm. Ngoài nguồn dinh dưỡng dồi dào nấm còn là loại thực phẩm đa dạng và hợp túi tiền của mọi tầng lớp nên rất được ưa chuộng. Chính vì vậy hôm nay Toplist sẽ chia sẻ đến các bạn những món ăn ngon từ nấm và cách làm đơn giản tại nhà
Nem nấm chay
Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 30 phút
Số lượng: 4 người
Nguyên liệu:
Các loại nấm: Nấm kim châm nấm đùi gà, nấm mỡ, nấm hương khô.
Giá đỗ: 100gr.
Bánh đa nem.
Gia vị: Muối, chanh, mắm chay, dầu ăn, hạt tiêu.
Các bước thực hiện:
Bước 1: Với món nem nấm này, chúng mình có thể sử dụng linh hoạt trong việc chọn nấm, có thể chọn nấm kim châm, đùi gà hoặc nấm mỡ, hay nấm hương tươi, nấm thủy tiên… đều cho hương vị rất thơm ngon. Nấm mua về các nàng cắt bỏ chân nấm, rửa sạch
Bước 2: Nấm đùi gà xắt sợi nhỏ, Nấm hương xắt nhuyễn.
Bước
Bước 5: chuẩn bị bánh đa nem và gói thành từng chiếc. Về cách cuốn nem thì chúng mình cũng cuốn như loại nem thông thường vẫn hay làm. bánh đa nem thì tùy từng loại. Có loại bạn nhúng vào nước ấm pha thêm mấy giọt chanh cho giòn bánh, có loại thì bạn có thể quấn trực tiếp. Cách quấn như sau: Cho nhân nấm vào giữa bánh, gấp hai mép vào với nhau. Sau đó quấn từ trên xuống dưới.
Bước 6: chuẩn bị 1 cái chảo chống dính để rán nem, đợi chảo nóng thì cho 1 muôi dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng già các nàng thả từng chiếc nem vào chảo, rán trên lửa vừa, thỉnh thoảng lật nem nhẹ nhàng để miếng nem không bị vỡ và cháy, chiên đến khi nem chuyển màu xém vàng thì gắp nem ra đĩa, có thể đặt trên giấy thấm dầu cho lượng dầu ăn trôi bớt ra.
Nấm rơm kho nước tương
Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thực hiện: 30 phút
Số lượng: 4 người
Nguyên liệu:
500 gram nấm rơm búp
2 thìa dầu ăn thực vật
Gia vị các loại: Nước tương, muối, hạt tiêu, đường, bột ngọt và hạt nêm chay.
Các bước thực hiện:
Bước 1: Rửa sạch nấm rơm búp rồi ngâm trong nước muối loãng 10 phút. Tiếp đó vớt nấm ra, để cho ráo nước rồi đem cắt đôi, ướp với 1 thìa canh nước tương, nửa thìa bột nêm chay và để nguyên trong 10 phút để cho gia vị được ngấm.
Bước 2: Khi nấm đã ngấm gia vị, cho vào niêu đất, thêm nước lọc vừa đủ, cho nước tương + muối sao cho vừa khẩu vị.
Bước 3: Đun nồi nấm với lửa nhỏ tới khi hỗn hợp nước trong nồi sền sệt thì bỏ thêm dầu ăn + tiêu vào và trộn cho đều, sau đó tắt bếp, múc ra dùng kèm với cơm nóng.
Ruốc nấm hương chayRuốc chay là một thức ăn chay vô cùng tiện dụng, thường được ăn với cơm hoặc xôi. Với các cách làm ruốc chay từ nấm hương sau đây, bạn sẽ tiết kiệm được nhiều thời gian nấu cơm mà vẫn có được những bữa ăn đảm bảo dinh dưỡng.
Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 15 phút
Số lượng: 4 người
Nguyên liệu:
Chân nấm hương: 200gr. Làm ruốc chay chỉ cần chân nấm hương nên bạn chuẩn bị nguyên liệu này.
Gia vị: Muối, hạt nêm, dầu ăn.
1 hũ thủy tinh có nắp đậy.
Các bước thực hiện:
Bước 1: Chân nấm hương rửa sạch, cắt nhỏ, băm nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh tố để cho nấm hương được tơi. Bật bếp, chờ cho chảo nóng lên thì cho chân nấm vào đảo đều tay. Tiếp đến cho nước vào nấu cùng, lửa to.
Bước 2: Khi nước sâm sấp bạn nêm nếm gia vị theo công thức: Muối, hạt nêm, dầu ăn thực vật vào, tất cả trộn đều và đảo đều tay, lúc này để lửa nhỏ. Tiếp tục đảo đều tay cho đến khi ruốc nấm bắt đầu khô lại là có thể tắt bếp, không nên để quá lâu sẽ khiến sợi ruốc khô và dai.
Bước 3: Cuối cùng, đổ ra đĩa cho ruốc nguội thì cho vào hũ thủy tinh là bạn đã hoàn thành cách làm ruốc nấm rồi, cất nơi thoáng mát để dùng dần.
Cháo nấm mối chayĐược mệnh danh là “lộc trời cho”, nấm mối luôn được săn đón trên thị trường bởi tính quý hiếm và những công dụng thần kỳ đối với sức khỏe con người của nó. Không chỉ có vậy, nấm mối có hương vị thanh thoát, thơm ngọt hoàn toàn tự nhiên. Chế biến nấm mối không cần dùng quá nhiều gia vị, chỉ cần một đĩa nấm mối hấp cùng sả đơn thuần là đủ khiến ngày mưa của mỗi gia đình thêm ấm áp. Ngoài ra, có thể dùng nấm mối để nấu cháo, xào lá lốt, xào mướp, nấu canh… Món nào cũng đảm bảo ăn một lần là “ghiền”.
Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: khoảng gần 30 phút
Số lượng: 4 – 5 người
Nguyên liệu:
0,5 kg nấm mối
Gạo ngon
Boa rô, rau ngò thơm
Hạt tiêu xay nhuyễn
Gia vị hạt nêm chay
Các bước thực hiện:
Bước 1: Nấm mối cạo rửa sạch với muối, để ráo. Vo gạo, nấu cháo.
Bước 2: Đun chảo nóng, phi thơm boa rô, cho nấm vào xào. Nêm 2 thìa nhỏ muối, 2 thìa nhỏ hạt nêm, 1 thìa nhỏ đường, xào nhanh tay.
Bước 3: Khi nấm chín, cho nấm đã xào vào cháo, nêm lại gia vị vừa ăn.
Bước 4: Tắt bếp, rắc rau ngò thơm và hạt tiêu lên trên.
Nấm mối nấu cháo chay là món ăn rất thơm ngon, bổ dưỡng, dễ làm
Nấm mối rất hiếm khi xuất hiện, chỉ mọc đúng 1 lần torng năm, được mệnh danh là “lộc trời cho” Việt Nam
Súp mai tuyết bào ngư chay
Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thực hiện: khoảng 30 phút
Số lượng: 2 – 3 người
Nguyên liệu:
Một nồi nước dùng khoảng 2 lít và nguyên liệu nấu lấy nước: 100 gr Củ sắn, 200 gr Mướp hương, 1 đoạn cải xá bấu, 100 gr Cà rốt, 200 gr chân nấm đông cô, 20 gr nấm rơm khô, 1 đoạn boa rô
Nguyên liệu để bỏ vào nồi súp: 1 cây nấm Mai Tuyết Nhĩ khô, 50 gr nấm bào ngư, 50 gr nấm rơm tươi, 100 gr bắp mỹ
Bột năng hoặc bột bắp để tạo độ sệt cho súp
Gia vị: hạt nêm chay hoặc muối, đường, bột ngọt tùy ý thích
Tiêu hạt hoặc rau ngò tùy ý
Các bước thực hiện:
Bước 1: đem các nguyên liệu sử dụng cho nồi nước dùng rửa sạch rồi nấu xong vớt ra, chỉ để lại nồi nước dùng đã được nấu ngọt.
Bước 2: ngâm nấm tuyết với nước rồi dùng kéo cắt nhỏ ra. Nấm rơm xắt thành từng miếng mỏng, nấm bào ngư thì xé sợi dọc theo xớ nấm.
Bước 3: cho 50 gr bột năng vào bát đựng 100 ml nước lạnh (không được dùng nước nóng vì sẽ bị đặc sệt lại) để tạo độ sánh của súp bằng cách đổ vào chung rồi khuấy đều. Để lửa nhỏ rồi đổ bát hỗn hợp vào nồi nước dùng, một tay đổ từ từ, 1 tay kia khuấy đều đến khi nước có độ sóng sánh nhất định nhưng không để cho quá đặc sánh sẽ dễ ngán khi ăn súp. Sau đó bật lửa lớn nấu sôi nồi nước súp, gia vị cho sau cùng do chất ngọt đã có sẵn từ củ quả và nấm sẽ khiến nồi súp không cần thêm gia vị trước.
Bước 4: đổ các loại nấm đã sơ chế vào nồi súp nấu cho đến khi sôi, sau đó mới nêm nếm cho vừa ăn, vớt bớt bọt sôi lên từ nồi súp cho nước súp được trong. Cho bắp mỹ vào nồi súp, chờ đến khi sôi lên là tắt lửa liền để bắp mỹ không bị xác xơ vì bắp mỹ không thể nấu quá lâu như bắp dẻo thông thường.
Bước 5: múc súp ra chén dùng, có thể rắc tiêu hoặc ít rau ngò lên cho thơm hơn tùy ý mỗi người.
Một chén Súp mai tuyết bào ngư sẽ rất bổ dưỡng và ngon ngọt miệng bởi các loại nấm bên trong
Cùng tham khảo cách nấu món này với cô Cẩm Vân – chuyên gia ẩm thực nổi tiếng Việt Nam
Chân nấm hương kho mặnCó thể nói, ai không quen ăn chay cũng có thể phải “phải lòng” ngay món Chân nấm hương kho mặn này nếu được nếm thử, huống hồng người thuộc hệ “Vegan”. Do bởi đây là món ăn thơm ngon, hấp dẫn không kém gì đồ ăn mặn, sẽ dễ dàng “lừa” được vị giác của người thèm ăn thịt cá vì hương vị quyến rũ của nó.
Thời gian chuẩn bị: nấm ngâm qua đêm
Thực hiện: khoảng gần 15 phút
Số lượng: 2 – 3 người
Nguyên liệu:
100 g Chân nấm đông cô
1 muỗng canh nước mắm chay
2 muỗng canh nước tương
2 – 3 muỗng cafe đường
Hạt tiêu, ớt tươi (tùy thích)
Các bước thực hiện:
Bước 1: Chân nấm đông cô ngâm mềm (ngâm qua đêm), sau đó rửa sạch, luộc qua 2 – 3 lần nước, vắt ráo rồi lấy chày hay dao to đập dập.
Bước 2: Cho 1 muỗng dầu ăn vào nồi, cho đường, nước mắm chay, nước tương, hạt tiêu vào nấu sôi lên, cho chân nấm vào đảo đều khoảng 5 – 7 phút cho ngấm. Cho thêm 1 ít nước hơi xăm xắp. Đậy vung om nhỏ lửa khoảng 15 phút thì tắt bếp.
Bước 3: Nếu thích ăn cay thì cho thêm ớt tươi. Món này ăn với cơm trắng hoặc xôi trắng, cháo trắng đều ngon.
Món Chân nấm hương kho mặn luôn nhận được sự chào đón của các tín đồ ẩm thực
Vật liệu chính yếu là chân nấm hương khô, phải ngâm qua đêm trước khi chế biến
Gỏi nấm đùi gà chay
Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: khoảng gần 20 phút
Số lượng: 2 người
Nguyên liệu:
1 cây nấm đùi gà 150g
1/2 củ cà rốt
1 củ hành tây nhỏ
1 miếng đậu hũ chiên
Rau răm, đậu phộng rang, ớt trái
3 muỗng nước cốt chanh dây
Bánh phồng tôm chay
Gia vị: đường, nước mắm chay
Các bước thực hiện:
Bước 1: Xắt đậu hũ mỏng chừng 5 ly rồi đem chiên hơi giòn, cho vàng hai mặt. Nấm đùi gà rửa sạch xong xắt đôi rồi chẻ mỗi khúc ra làm 2 miếng xong bắc nồi nước lên bếp, cho ít muối đường, bỏ nấm vào luộc khoảng 3 – 5 phút vớt ra.
Bước 2: Trong lúc luộc nấm có thể chiên đậu hũ trong chảo dầu, cho vàng đều hai mặt là được. Trong lúc chờ nấm và đậu hũ chín, xắt cà rốt thành lát mỏng vừa xong xắt thành sợi nhỏ. Lúc này đậu hũ vàng rồi gắp ra để nguội. Nấm chín rồi cũng vớt ra, bỏ vào tô nước đá cho nấm có độ giòn. Nước luộc nấm còn dư bỏ phần cà rốt vừa xắt vào trụng sơ khoảng 2 phút cho vừa héo là được xong vớt ra bỏ vào tô nước đá cho có độ giòn.
Bước 3: Củ hành tây xắt sao cho thật mỏng xong để vào tô nước đá, cho vào 1 thìa nước đường đảo đều để hành trong và giòn hơn, lại khử bớt mùi hăng của hành tây.
Bước 4: Chắt lọc nước cốt của 3 trái chanh dây, bỏ hạt. Cắt sợi đậu hũ đã chiên, nấm đùi gà cũng đem xắt sợi giống cà rốt.
Bước 5: Làm nước hỗn hợp để trộn gỏi: lấy 3 thìa nước cốt chanh dây bỏ vào chén, cho 4 thìa đường vào, tiếp đến là 3 thìa nước mắm chay. Đảo đều hỗn hợp rồi lấy kéo xắt ớt trái cho vào hỗn hợp vừa trộn, quậy đều cho tan hết đường.
Bước 6: Chiên bánh phồng tôm xong, bỏ hết vật liệu trộn gỏi vào cùng hỗn hợp nước sốt trộn đều. Sau đó bỏ rau răm vào trộn tiếp rồi gặp ra dĩa, rắc đậu phộng lên. Ăn chung với bánh phồng tôm.
Nấm đùi gà là nguyên liệu chính của món gỏi này
Nấm kim châm hấp nước tươngNấm kim châm có chứa rất nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, được dùng trong chữa các bệnh như tăng huyết áp, xơ vữa động mạch. Món chay từ nấm kim châm thì vô cùng ngon, trong đó món nấm kim châm hấp nước tương thì được phổ biến rộng rãi hơn cả.
Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 10 phút
Số lượng: 4 người
Nguyên liệu:
2 gói nấm kim châm(tùy vào lượng người ăn)
hành tươi
1 quả ớt nhỏ
Gia vị: sa tế,muối
Các bước thực hiện:
Bước 1: Nấm kim châm cắt bỏ phần chân nấm sau đó xé nhỏ ra rồi rửa sạch với nước sau đó vớt ra vắt kỹ nước và để ráo nước.
Bước 2: Cho nấm kim châm vào đĩa rồi cho 2 thìa cafe nước tương + 1 quả ớt sừng băm nhỏ + 1 thìa cafe sa tế sau đó để ướp 10 phút rồi cho vào hấp.
Bước 3: Hấp nấm khoảng 10 phút sau cho nấm chín thì tắt bếp cho nấm ra rồi rắc hành băm nhuyễn nên trên và thưởng thức ngay cùng lúc nóng với cơm trắng.
Nấm hương xào cải chíp
Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 10 phút
Số lượng: 4 người
Nguyên liệu:
1 mớ cả chíp
1 quả ớt to vừa
1 g nấm hương
1 củ tỏi
Gia vị: Dầu ăn, bột canh
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế các gia vị tỏi đập dập, cải chíp rửa sạch cắt đôi, nấm rửa sạch,ngâm nước ấm 5 phút, ớt thái lát. Cho nước vào nồi đem đun nóng già, cho rau cải chíp vào luộc đến gần chín vớt cho ra rổ.
Bước 2: Đem ớt, tỏi, các gia vị cho vào chảo đun lên với dầu ăn đến vàng có mùi thơm rồi cho nấm cùng rau vào đảo đều tay. Bày ra đĩa sao cho đẹp ,mắt. Món ăn chay kèm với cơm cực ngon
Pate nấm chayMón pate nấm chay nếu làm chuẩn vị, đầy đủ nguyên liệu thì cũng rất ngon và có cái đặc biệt rất riêng.
Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thực hiện: 40 phút
Số lượng: 4 người
Nguyên liệu:
Các loại nấm: Nấm bào ngư, nấm rơm, nấm đùi gà,…
Đậu hủ trắng: 2-3 miếng.
Bột đậu đỏ, bột đậu đen : 50gram.
Tỏi tây và gia vị nêm, bơ.
Các bước thực hiện:
Bước 1: Đầu tiên rửa nấm sạch sẽ, cắt bỏ gốc, ngâm nước muối pha loãng sau đó rửa sạch, băm thật nhuyễn. Đậu hủ trắng cũng vậy, bóp nhuyễn sau khi đã rửa sạch.
Bước 2: Cho nấm, đậu phụ đã nhuyễn vào tô, thêm gia vị là đường và muối ướp trong vòng 10-15 phút. Phi thơm tỏi tây, cho hỗn hợp trên vào xào. Khi đã cạn bớt hơi nước thì bạn cho thêm bột đậu đen, bột đậu đỏ và bơ vào cùng. Đảo thật đều tay cho hỗn hợp chín đều, thêm đường, muối, hạt nêm cho vừa khẩu vị.
Bước 3: Chuẩn bị khuôn, thoa đều bơ lên xung quanh khuôn để chống dính. Cho hỗn hợp vừa chế biến vào rồi ném thật chặt. Cho vào nồi hấp cách thủy trong vòng 15- 20 phút sau đó để nguội rồi bỏ tủ lạnh. Chờ 20 phút qua đi là bạn đã có thể thưởng thức món pate nấm chay vô cùng thơm ngon đậm đà.
Nấm hấp sảNấm hấp sả là món tiếp theo mà Toplist không thể không nhắc đến, hương thơm của sả hòa với vị ngọt của nấm sẽ khiến bạn thấy đồ ăn chay cũng vô cùng hấp dẫn.
Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: 15 phút
Số lượng: 4 người
Nguyên liệu:
Các loại nấm: Nấm bào ngư, nấm rơm.
Sả, Lá chanh non
Chanh tươi, muối, tiêu.
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nấm bạn nên ngâm qua nước sôi cho mềm. Sau đó, rửa lại lại bằng nước muối pha loãng. Cuối cùng là nước lạnh, cắt đôi, để ráo.
Sả: Cắt bỏ gốc, rửa sạch, đập dập, cắt khúc 5cm. Lá chanh non: rửa sạch, để ráo
Bước 2: Sử dụng nồi đất hoặc nồi inox dày chuyên dụng hấp. Xếp sả và lá chanh vào dưới đáy nồi, sau đó để các loại nấm lên trên, lượng gia vị bỏ vào tùy theo độ mặn nhạt bạn muốn ăn.
Bước 3: Đổ vào nồi 200ml nước lạnh, bắc nồi lên bếp, đậy vung kín, đun lửa vừa đến khi nước sôi thì dùng đũa xóc đều rồi tắt bếp. Trộn gia vị: Muối, bột ngọt, tiêu và 2 thìa nước cốt chanh tươi dùng để ăn kèm với món nấm hấp sả.
Chân nấm hương kho nước dừa
Thời gian chuẩn bị: 4 tiếng
Thực hiện: khoảng hơn 30 phút
Số lượng: 5 người
Nguyên liệu:
50 gr chân nấm đông cô khô
300 ml nước dừa xiêm
Gia vị muối, tiêu xanh, đường, nước tương, dầu mè, dầu hào chay
Boa rô, ớt, dầu ăn, 2 lát gừng
Các bước thực hiện:
Bước 1: Chân nấm ngâm ít nhất 4h cho nở cắt bỏ phần già.
Bước 2: Luộc 5 phút với nước và chút muối. Xả nước lạnh, vắt ráo.
Bước 3: Bắc chảo dầu phi thơm boa rô, cho nước tương, đường, tiêu, ớt, dầu hào, gừng vào.
Bước 4: Cho chân nấm vào đảo đều. Sau đó đổ nước dừa xiêm vào xâm xấp kho. Khoảng 20 phút.
Bước 5: Kho tới khi nước sắc xuống, kẹo kẹo vừa ăn thì tắt bếp. Cho vài giọt dầu mè. Dùng nóng với cơm trắng là ngon nhất.
Chân nấm đông cô kho nước dừa sẽ có mùi vị thơm ngon, ngọt đặc trưng, vô cùng hấp dẫn
Chân nấm đông cô khô là một trong 2 vật liệu chính để làm món này ngoài nước cốt dừa tươi
Khô bò chân nấm hương chay
Thời gian chuẩn bị: 2 – 3 tiếng
Thực hiện: gần 2 tiếng
Số lượng: 4 – 5 người
Nguyên liệu:
Chân nấm hương khô 200 gram
Ngũ vị hương 2 gói
Sả 3 cây, tương ớt, ớt bột, ớt tươi
Gia vị: bột nêm chay, mắm, muối, đường, dầu ăn,…
Các bước thực hiện:
Bước 1: Khâu quan trọng nhất để có được món khô bò chay thơm ngon, để được lâu là chọn được chân nấm hương đúng chuẩn. Bà nội trợ có thể mua chân nấm hướng ở các tiệm bán thực phẩm chay hoặc cửa hàng chuyên kinh doanh đồ khô. Chân nấm hương ngon phải có màu trắng sáng, mập mạp, hương thơm rất đặc trưng.
Bước 2: Chân nấm hương mua về phải rửa thật sạch, sau đó ngâm khoảng 2 – 3 tiếng trong nước ấm cho mềm và nở bung. Lúc này, đặt 1 nồi nước lên bếp, đổ chân nấm hương đã ngâm nở vào đun sôi chừng 5 phút. Vớt nấm ra, để nguội bớt rồi vắt kiệt nước, tước chân nấm thành sợi nhỏ rồi cho vào cối giã tơi. Nên giã chân nấm hương bằng tay để khô bò chay thơm ngon, giòn dai hơn mà không bị nát.
Bước 3: Sả bỏ gốc, bỏ vỏ ngoài rồi rửa sạch, dập dập và tước sả thành sợi nhỏ.
Bước 4: Pha hỗn hợp gồm 1 muỗng đường kính, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước mắm ngon và sả tước sợi rồi cho chân nấm hương giã dập vào ướp. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi cho thêm ớt bột (tùy vào độ ăn cay của gia đình mà cho ít hoặc nhiều tùy thích) và 1,5 gói ngũ vị hương vào.
Bước 5: Trộn thật đều để nấm hương ngấm đều gia vị và ướp tầm 1 giờ đồng hồ. Sau đó, đặt chảo chống dính đế dày lên bếp, chờ chảo nóng cho 3 muỗng dầu ăn vào để phi thơm sả. Trút chân nấm hương đã tẩm ướp gia vị vào xào săn.
Chân nấm hương thơm và giống thịt bò khô thật, khi chân nấm khô săn lại, tắt bếp và xúc ra đĩa, thưởng thức kèm chút tương ớt và nước cốt chanh. Một món ăn chơi tuyệt cú mèo!
Không ai có thể làm ngơ với món Khô bò chân nấm hương chay này bởi thực tế nếu ai từng ăn qua sẽ biết ngay nó còn thơm ngon và ngọt hơn cả khô bò thông thường
Chân nấm đông cô là vật liệu không thể thiếu cho nhiều món chay thơm ngon, bổ dưỡng. Chân nấm hương ngon phải có màu trắng sáng, mập mạp, hương thơm rất đặc trưng
Nấm mối đen hấp giấy bạc chay
Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thực hiện: khoảng gần 30 phút
Số lượng: 2 – 3 người
Nguyên liệu:
200 gam nấm mối đen tươi
3 miếng đậu hũ non
1 chùm tiêu xanh, rau củ quả (cà rốt, bí xanh, cải bẹ xanh,…)
1 miếng giấy bạc, nước tương chay, hạt nêm chay, đường, ớt, ngò, dầu ăn
Các bước thực hiện:
Bước 1: Cắt đậu hũ non, rau củ hình khối. Nấm rửa sạch rồi để ráo nước.
Bước 2: Cho một ít dầu ăn vào chảo, khi dầu ăn nóng cho cà rốt (các loại rau củ lâu chín vào trước), bí xanh, cải bẹ xanh (các loại rau củ mau chín). Kế tiếp nêm nếm nước tương chay, hạt nêm chay, đường theo khẩu vị của bạn. Sau đó cho nấm mối vào và trộn đều tất cả lại với nhau, rồi tắt lửa.
Bước 3: Đổ hỗn hợp đã sơ chế lên lớp giấy bạc, cuộn lại rồi để vào lò ở nhiệt độ 200 độ C. Sau 20 phút bạn lấy ra, cho ngò và tiêu xanh lên trên và thưởng thức thành quả của mình.
Nấm mối hấp giấy bạc sẽ rất thơm ngon, cực kỳ hấp dẫn
Đây là nấm mối đen, hiện nay được trồng hữu cơ, công dụng của nó không thua gì nấm mối trắng tự nhiên
Dừa ấp nấm cà ri xanh chayCà ri chay là một món ăn quen thuộc với nhiều người trong những ngày ăn chay, tuy không cần nhiều nguyên liệu cầu kì và cách chế biến phức tạp như cà ri thông thường, nhưng cà ri chay vẫn giữ được mùi vị đặc trưng, thơm ngon. Dừa ấp nấm cà ri xanh chay là món ăn rất lạ miệng mang hương vị vô cùng thơm ngon, đậm đà lại cực kỳ bổ dưỡng bởi những nguyên vật liệu phong phú, lại vừa dễ làm bạn ạ!
Thời gian chuẩn bị: 20 – 30 phút
Thực hiện: khoảng gần 40 phút
Số lượng: 4 – 5 người
Nguyên liệu:
Sốt cà ri xanh 30 gr
Nước cốt dừa 200 gr
Nấm đông cô 80 gr
Nấm linh chi trắng 80 gr
Nấm linh chi nâu 80 gr
Nấm đùi gà 80 gr
Nấm rơm 80 gr
Khoai lang 80 gr
Đậu Hà Lan 80 gr
Boa rô 15 gr
Gừng 5 gr
Lá chanh 5 gr
Dầu ăn 1 muỗng canh (Dầu thực vật)
Hạt nêm Knorr 2 muỗng canh (Hạt nêm Nấm hương chay)
Đường trắng 3 muỗng canh
Các bước thực hiện:
Bước 1: 80gr nấm đông cô cắt bỏ chân, tỉa hoa. 80gr nấm rơm, nấm linh chi nâu và linh chi trắng mỗi loại cắt bỏ chân. Đem tất cả các loại nấm rửa sạch qua nước lạnh. Đun sôi một nồi nước, cho vào đó 5gr gừng thái lát rồi cho các loại nấm vào trụng sơ để khử mùi sau đó vớt ra để ráo nước. 80gr khoai lang gọt vỏ, cắt hạt lựu. 80gr nấm đùi gà cắt hạt lựu.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, làm nóng 1 muỗng canh dầu thực vật sau đó cho 15gr hành boa rô băm vào phi thơm. Tiếp theo cho khoai lang và nấm đùi gà vào xào lên. Nêm nếm với 1/2 muỗng canh hạt nêm nấm hương chay Knorr rồi đảo đều.
Bước 3: Trộn hỗn hợp 30gr sốt cà ri xanh, 3 muỗng canh đường, 200ml nước cốt dừa và 1,5 muỗng canh hạt nêm Knorr lại với nhau cho đều.
Bước 4: Chuẩn bị trái dừa, cho hỗn hợp nấm đã trụng, khoai lang và nấm đùi gà xào cùng 80gr đậu Hà Lan vào bên trong. Chế hỗn hợp sốt cà ri xanh vào trái dừa, dùng muống khuấy đều hỗn hợp bên trong sau đó rắc 5gr lá chanh thái sợi lên trên.
Bước 5: Đặt dừa vào xửng hấp 30 phút cho chín.
Dừa ấp nấm cà ri xanh là món ăn chay mới lạ, hương vị thơm ngon và rất bổ dưỡng. Món ăn này tuy thực hiện hơi cầu kì nhưng kết quả mang lại sẽ không làm bạn và gia đình thất vọng đâu. Hương vị cà ri xanh đến từ Thái Lan cay the, nước cốt dừa thơm béo, bên trong là các loại nấm dai dai và khoai lang ngọt bùi. Cà ri nóng chấm với bánh mì là cực kì ngon luôn đấy.
Dừa ấp nấm cà ri xanh chay – Món ăn vô cùng bổ dưỡng, hương vị đậm đà với nhiều loại nấm ngon tuyệt!
Đăng bởi: Nguyễn Vũ Ngọc Thùy
Từ khoá: 15 món chay ngon từ nấm và cách làm đơn giản tại nhà
Cập nhật thông tin chi tiết về 10 Món Trứng Cuộn Đơn Giản Đẹp Mắt Cho Bữa Sáng Cả Nhà trên website Xsye.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!